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2021年12月29日
「カレーパングランプリ」で“どら焼き”が受賞!? 「和菓子かどうかも怪しい」どら焼きを作った富山県高岡市の和菓子屋さんの挑戦
未知の領域への挑戦、その背景は。
[谷町邦子，ねとらぼ]
「いま1番おいしいカレーパン」を投票で決する「カレーパングランプリ」で、2021年に“どら焼き”が「バラエティ部門」の金賞を受賞しました。どら焼きがカレーパン……？
ホットドラバター カレータップで拡大
カレーパングランプリで受賞した「ホットドラバター カレー」（302円）
受賞したのは、明治3年（1870年）創業の老舗和菓子店「中尾清月堂」（富山県高岡市）のどら焼き「ホットドラバター カレー」。どら焼きの皮にカレーとバターをはさんでおり、電子レンジで温めて食べる商品です。
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「カレーパングランプリ2021」の「バラエティ部門」で金賞を受賞（ホットドラバター専用オンラインショップより）
「ホットドラバター カレー」は中尾清月堂のホット専用どら焼き「ホットドラバター」（関連記事）シリーズの最新フレーバー。それまで同シリーズは2018年発売のオリジナル（小豆あん＋バター）、クリームチーズ、アーモンドチョコに、2019年登場の五郎島金時（ごろうじまきんとき）の4種を展開していました。
「ホットドラバター」シリーズ。あんだけではなく、クリームチーズやチョコなどをサンド
ホットドラバターオリジナル。王道の小豆あんとバター
クリームチーズは小豆あんとバターとクリームチーズ。温め時間は短めがオススメ
ホットドラバター カレータップで拡大
アーモンドチョコは小豆あんとバターとアーモンドチョコ。アーモンドの塩気とカリっとした食感がアクセント
五郎島金時は加賀（石川）野菜の五郎島金時を使用
温めて食べる“ホット専用”というどら焼きの新境地を開いた「ホットドラバター」シリーズですが、フレーバーは「甘い」という典型的な和菓子のイメージから外れず展開していました。そこでなぜあえてカレー味に挑戦したのか聞いてみました。
暑い季節に食べてほしい
「2018年12月に販売を開始したホットドラバターは、温めて食べるという特性上、冬に食べるイメージが強い商品でした。2019年の春先、これからの季節にホットドラバターをお客様に必要としていただくにはどんな味が求められるのか、どんなシーンをご提案すべきなのかを商品開発会議で話し合った結果、『夏に食べたくなる味』『スパイシー』『カレー』といったアイデアが生まれました」（中尾清月堂）
約1年半の試行錯誤の末に完成したホットドラバター カレー
「ホットドラバター カレー」の構想が始まったのは、「ホットドラバター」シリーズが始まって間もないころ。しかし、中尾清月堂は和菓子店。カレー味のどら焼きを作るうえで不安はなかったのでしょうか。
「通常は甘い香りが立ち込める中尾清月堂の工場内に、カレーのにおいが漂ってしまうのではないかという心配がありました」（同社）
やはり、カレーのにおいは気になるところ。実際の過程では「他のお菓子にスパイシーな影響が及ばないよう、生産体制に配慮しています」とのことです。生地は他のホットドラバター同様「中尾清月堂のどらやき」をベースに、温めてふわふわの食感になるものをカレー専用に砂糖不使用で開発。あんはバターや生地との相性、全体とのバランスにこだわり、40種類以上のカレーを試した結果、野菜が溶けこみマイルドでピリッとスパイシーさが残る味に仕上げました。
袋を少し破いて、レンジで30～40秒温めるとバターとカレーがとろけます
構想から開発、完成まで約1年半。2020年に「ホットドラバター カレー」は完成しました。「『甘くない』『和菓子かどうかも怪しい……』、そんな『ホットドラバター カレー』への挑戦は、企画・製造・販売スタッフともに未知の領域であったことに間違いありません。おいしさに自信はありましたが、異色さゆえ、来店されたお客様に受け入れていただけるのか。ただただ不安でした」と同社。
[スレ作成日時]2022-01-07 20:02:43
ドラえもん作者の地元の高岡の和菓子屋のドラ焼きが人気！
| No.1 |
by ドラ焼きマニア 2022-01-07 20:07:10
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【アド街ック天国】で高岡市、富山市の特集をしたら「中尾清月堂」を紹介してほしいです。
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| No.2 |
アド街ック天国で高岡市を特集してほしいですね。
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| No.3 |
東京のデパ地下で販売してほしいですね。三越、伊勢丹、高島屋などで。
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| No.4 |
五郎島金時が美味しかった！
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| No.5 |
アンコが苦手な人はカレー、五郎島金時がオススメだね。
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| No.6 |
カレードラ焼き美味しそうだね。
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| No.7 |
夏限定のアイスドラ焼きも美味しそう！
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| No.8 |
ぜひ、埼玉県でも「中尾清月堂」のホットドラ焼きを販売してほしい！
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| No.9 |
バタードラ焼きって「はなまるマーケット」に出演してた新垣結衣が岐阜県のバタードラ焼きを紹介してたのを想い出す。ドラ焼きの進化系だね！
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| No.10 |
カレー味に続いてピザ味もあればいいね！
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| No.11 |
加賀野菜は五郎島金時だけじゃない！カボチャのホットドラ焼きも商品化しまっし！
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| No.12 |
モンブラン味のドラ焼きも、あればいいね！
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| No.13 |
アド街ック天国と秘密のケンミンショーの、どちらが先に中尾清月堂ホットドラバターを紹介するかな！？
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| No.14 |
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| No.15 |
石川県の加賀野菜でドラ焼きに合うならなんでも商品化したらいい。
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| No.16 |
渋谷ヒカリエあたりで販売されたら若者ウケしそうだし富山県アンテナショップでも販売されたら完売すると思う！
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| No.17 |
富山県は北海道にプロデュースされてるから昆布入り生地のドラ焼きがあればウケそう！
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| No.18 |
白エビ粉末生地のドラ焼きもいいね！
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| No.19 |
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| No.20 |
ドラえもんはロボットなのにドラ焼き食べて味が、わかるのかな！？
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| No.21 |
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| No.22 |
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