基礎工事(各工程)の乾燥時間は？

[理想と現実のあいだ]

お世話になります
一戸建ての基礎工事が開始したのですが
コンクリートの固まる時間がわかりません

・ 捨てコンと鉄筋等
　↓24時間後
・ベース部のコンクリート打設
　↓19時間後
・ベース部の枠を外して、立ち上がり部の枠組み
　↓5時間後
・立ち上がり部のコンクリート打設+レベラー
　↓24時間後
・全ての枠を外して排水工事

要するに「各コンクリート打設から次の行程までが短すぎませんか？」

建築士いわく
「打設中に雨が降っていても問題ない」
「雨が降っているから固まる時間が短い」
「最初から硬いコンクリート(24)を使用しているから問題ない」
「最終的にはもっと硬くなるから問題ない」

だから「大丈夫」とのことです

たしかに、打設5時間後あたりから、雨が降り続けるのが理想らしいのですが
3日はおろか、24時間も経過していないのに枠を外すのは素人的にみても
大丈夫か？　心配でなりません

しかし「豆腐のように柔らかくなく人が乗っても凹みませんでしたので」
理想と現実のギャップ？　なのでしょうか？

本音と建前を含めてご教授いただければ幸いです