キッチンの排水トラップについて

[リフォーム検討]

現在リフォーム検討中です。

今、見積り提出待ちの状態で、空いてる時間にショールームなどまわっています。（現在は、タカラ・パナソニック・リクシルの３社行きました）

現段階の案としては、上の棚を無くして、ちょっとした物をキッチン上に置いておくのに、ホーローパネルでマグネット収納しようかな。とも検討中です。
（タカラという事ではなく、JFE建材のホーローパネル　※ただし、価格等全く把握していません）

キッチンは細かいこともそうですが、排水が詰まった時にどうすればいいのかパニックになりそうなので、詰まりが少なそうなワントラップを希望しています。
（そこだけ、こだわっています）

最初、タカラのホーローに惹かれて候補に入れようとした際に、クチコミを見ていたら排水トラブルが多くて怖くなって対象外としてしまいました。
パナソニックのキッチンは、排水を見たときに、S字よりさらにクネクネしてたような印象ですが、詰まらないのでしょうか？？
（タカラのように真横に排水が曲がっているよりはマシ。というレベルでしょうか？）

排水で、ワントラップやS字など、気にしなくて良い物なのでしょうか？？？

皆様の意見をお聞かせ下さい。