料理をするならＩＨｏｒガス？

[匿名さん]

過去に
>http://www.e-mansion.co.jp/kodate/
>http://www.e-mansion.co.jp/kodate/
こんなのがありましたが、
単純に、家庭で料理をするのはどっちが良いのでしょうか？

[61: 匿名さん]

WHOに鯨の数のデータなんてあるわけないでしょ。適当なこと言わないの。

[62: 59]

>>61
あるぞ。
物を知らずに書かない方が良いぞ。

[63: 匿名さん]

じゃ、出してみて。

[64: 匿名さん]

ナショナルIHを使ってて、今はピピッとコンロ。
正直IHの方が火力が強いと思っていたが、実際は中火のガスの方が強かった。

ステーキを焼いてみたが、ガスで作った方が断然美味しかったし、付け合せのもやし等も
シャキシャキ感があり、IHで作ったのとは比較にならないくらい美味しかった。

ちょっとしたカルチャーショックでした。

[65: 匿名さん]

>64
何時のナショナル製？
うちも同じナショナル製(2005年製造)だが、ガスの中火に負けるって事は無いけど。
ステーキも美味しく焼けるけどね。
焼き方間違ってない？

[66: 匿名さん]

下手な人ほど道具のせいにする。ゴルフと一緒だな。

[67: 匿名さん]

同感。
料理は工夫次第で美味しくできる。

[68: 匿名さん]

道具の適性を見抜くのも技術のうちだけどね。

[69: 匿名さん]

そもそもＩＨの開発の趣旨が、料理の出来の追求ではなく、
火を使わない調理器具の追求だったわけで、その分まだまだ
発展途上ということでしょう。

なにしろ、オールメタル対応の商品が登場したのも
そんなに昔のことではないんですから。

[70: 匿名さん]

ということは６４さんの評価は時期によってはＮＧですかな。
確かに最近のＩＨは火力（？）もだいぶあるしな。
家庭料理なら問題ないような気がする。
味付けとかの方が道具よりも重要だしね。。

[71: 匿名さん]

人の発言捕まえてNG呼ばわりは酷いね。何様なんだろう。

[72: 匿名さん]

>>71
NGの意味知ってる？

[73: 匿名さん]

>>65
321LS

[74: 匿名さん]

>>64
たしかにIHは汁が飛ばないから炒め物には向いていない

[75: 匿名さん]

>>74
そんなことないよ。
前後に揺する事はできるんだよ。
それに、強くしてやれば、水分も飛ぶし。
家庭のコンロだったら、ガスより、ＩＨの方が、上だと思う。

[76: 匿名さん]

>>75
『ガスより、ＩＨの方が、上だと思う。』

・・・たぶん、７５さんは
「ガスよりＩＨのほうが（　　）が上だと思う。」
と書きたかったんだが、そこでハタと考えてしまったんだと思う。
いったい何が「上」なのか・・・？

火力？　たしかによく言われるけれど、でもＩＨの「火の力」ってなに？
安全性？　それは炒め物の出来とは関係ないし・・・

う〜ん、ま、いっか！
『ガスより、ＩＨの方が、上だと思う。』

[77: 匿名さん]

前後にゆするだけのいためものなんてまずい！
本当の味を知らないだけ。ガスでも前後にゆするだけと
鍋を振るのとではえらい違い。それが鍋をふれないと
なればそれを聞いただけで本当の料理好きはIHにしないはず。

IHの魅力は火がないこととお手入れの気軽さのみ。
メーカーにだまされてはいけない。料理もおいしくできますと
言っているだけ。食器洗浄機が昔売れなかったのは
家事が簡単になると言っていたとき。それが今売れて
いるのは、水道代が節約できますと言ってから。

家事が簡単になることだけを歌うと主婦は買えない。
IHも手入れが簡単になることだけを言っていたら
売れないから、ちゃんとおいしく作れるとか言って
いるだけ。
IHは、料理より手入れを簡単にしたくて火が出ないことを
優先したい人が買えばいいもの。IHでもおいしいよー
と言っている人は実は料理のことはどうでもいい人のはず。
ま、炒め物作らない人はいいのかもしれないが、手入れを
簡単にしたい人って、簡単な炒め物よく作るはず。

電磁力のことも、メーカーはだまっているみたい
だしね。もう出回っている以上パニックになったら
困るだろうし、胎児への影響なんて出てきにくいから。
気にしなければいけないのは、料理の質より、
上のレスにもあった電磁力のことだね。
料理の質なんて、食べる人の舌の質が上等でなければ
なんともなるわけだし。

[78: 75]

>>76
火力です。と言うか熱量？かな。
熱くしたフライパンに油をたらした時の感じが、
ＩＨの方が熱く感じる。
だから強火で炒める野菜炒めは、ＩＨの方が、しゃっきりするよ。

[79: 75]

＞ガスでも前後にゆするだけと鍋を振るのとではえらい違い
これは業務用の場合。
家庭用は、振ってもそんなに変わらない。
だって空中の余計な油を飛ばすほどの火力はないから。
中華の炒め物で振るのは、中に舞っているときに、ガスであぶるのが、目的。
家庭の場合は、混ぜる事を目的として振るのがほとんど。
家庭のガスで野菜炒めは、軽く湯通ししてから、炒めた方が、しゃっきりする。
まあ、ＩＨ使ったこともなければ、料理した事もない人には、わからないだろうけど。

[80: 匿名さん]

人間は古来から火とともに進化してきました。
我々も子供の時、暖をとるのも料理も全て直火で
するのを見てきました。それによって直火の
危険性、有効性を身に付けてきましたがエアコン
やIHの家庭で育つ子供たちは火というものを
正しく認識できるのか心配です。