見積もりがこないまま行われた工事について

[契約済みさん]

初めに予算を伝えて内容を決め、予算内で行うことを前提に工事をお願いしました。
何度か工事内容を見直し、変更点が出てるので概算見積もりを出してくださいとお願いしました。
その都度『今週末には』『来週末には』と伸ばされ、理由を聞くと業者さんとの打ち合わせが終わっていないので、などという形でした。
工務店さんがわから、メンテナンスなどを考慮して防水加工を２重にしたり、施工を木工からモルタルへと変更した方が良いと思いますとのことで提案があり、予算内で収まるとのことだったのでお願いしました。

そして概算見積もりを催促すること４ヶ月･･･
引渡しが目前になり、ようやっとでた概算見積もり（まだ概算･･･）をみると予定より遥かにオーバーしていました。
予算が心配だからなんども予算内で間に合うのか念を押して確認し、概算見積もりを要求し続けたのに、結果がこの様な状態です。

連絡もなしに工務店側の意向で、予算がオーバーしている工事を進められているので、工事をストップさせて、予算内に収まる工事内容で見直しをさせろと伝えました。
この場合、工事内容を変えたことにより不要になる材料などが発注されていたとすると、それに対する支払いは拒否できるのでしょうか。
そもそももっと早く概算見積もりを出してくれていれば、納期に間に合うよう、予算内でできるよう、スムーズに進められていたと思います。

もちろん私にも日があるとは思いますが、この様な件では支払い拒否は可能でしょうか？