棟上について(上棟式は行いません)

[にこ]

建築条件付にて契約、ＧＷ前に地鎮祭を行い、来週棟上となります。
最近では上棟式は行わない家が多いという話を営業マンから伺ったこともあり、
上棟式は行わずに、棟上当日に10時3時のお茶・お菓子の差し入れ、
お昼に簡単なお弁当(1000円前後)を準備する予定です。
そのほか、棟梁さんにだけ2万ほど祝儀をお渡しして、他の大工さんには
お土産でビール(6本)を渡そうかと考えています。(クレーンの方含み8名)
(他の大工さんまで祝儀を渡さなくていいですよと営業マンから聞き。。。)

上棟式を行わない場合として、上記のような内容で平均的な感じでしょうか？
色々検索してみましたが、地域差・個人差があるようでなにか不安です。。
アドバイスや、皆様のおうちではどう行ったか、お聞かせください。
また、お茶菓子の差し入れは、具体的にどんなものがいいでしょうか？
男性は甘いものが苦手だろうからおせんべいがいいかなと考えていたのですが、
体力を使うし、甘いお菓子もあったほうがいいかなと悩んでいます。
よろしくお願いいたします。