キッチンの壁仕様

[mukku]

キッチンの壁の仕様についてお聞きしたいことがあります。

キッチンの壁は、ガスコンロなどがあるため、防火対策を
する必要があると思うのです。

ステンレス仕上げを希望したところ、下地材は4mmのケイカル板、
その後ろにベニヤ板を張るとの事です。

低温着火などの危険もあるのでは？と思うのですが、
消防法に通っているので問題ないのでしょうか？

ガスコンロを業務用にしようと考えており、
キッチンのスペースも狭いため、壁との距離も
そんなに設けることが出来ません。

どんな壁の仕様にするのが適切なのでしょうか？
よろしくお願いいたします。