キッチンはステンレス？人工大理石？

[匿名さん]

現在、注文住宅を設計中です。その中で、キッチンをステンレスか人工大理石かで悩み中です。タカラ、パナソニック、トステム、ヤマハのショールムで色々聞いたのですが、どこも一長一短で、ステンレスをおすメーカもー、人工大理石をおすメーカーもあります。
みなさまはどちらを採用しました？使ってみてどうですか？？
汚れ、変色、破損、へこみ、掃除しやすさ、使い勝手など教えてください。

[801: 匿名]

マニアって自分のことがマニアックだって認めたくない人もいるんたよね。

[802: 匿名]

世の中の主婦一般論でしょ。

誰か名乗ってる訳ではない。

[803: 匿名さん]

ステンレスのボールやザルは、普通に18-8とか、18-0とか記載されています。
私の周りでも、ちゃんと確認して買う人は結構いますよ。
大切に使っていきたいですからね。

ちなみに、ウチの包丁は、京都の有次です。
親に買ってもらって、嫁入り前から使っているものです。
一生物だと思って大事に使っています。

[804: 匿名さん]

うちの知り合いの奥様方はボールだろうと食器だろうと材質なんて気にしないでとにかく安い物を買ってますよ。
そんなものにお金かけられるのは、ごく一部の富裕層かマニアだけでしょう。

[805: 匿名さん]

そういう人は、キッチンにはこだわらないはず。

[806: 入居予定さん]

ちょっと料理好きなら包丁はそれなりにこだわるのでは？
うちのメイン包丁は本割込包丁ですが・・・（＾＾；
ステンレスの包丁も持っていますが、砥石で研いで使えばまあそれなりに切れますよ。

ステンレスの台所用品をを18-8かどうかで選ぶ人は普通にいると思いますが。
でも、安さで選んだ、学生時代から使って20年近くなるものでも錆びたりしませんね。
水質とかの違いでしょうか？

[807: 入居予定さん]

＞804
いや、18-8といってもそんなに高くないですよ。
ホームセンターの中等品なら18-8だったりするのでは？

[808: 匿名さん]

　ステンレスでも人工大理石でも、使えば劣化する。傷やへこみ、シミなんか気にして使っているのは本末転倒。キッチンは所詮道具の一つ。どちらでも十年そこらは機能するんでしょ。そんなところで悩むなら、高さや必要な広さ、収納の容量、水栓の形、自動食洗機の容量、コンロの機能なんてところを気にした方がいいのでは。
　我が家はステンレス。使い始めて１年経つが、傷もあれば凹みもある。使えば使っただけ劣化する。それだけではないのかな？

[809: 匿名]

オレ文系だけど、サス340なら知ってるぜ。
でも１８-8ってのは知らなかった。
かみさんに聞いたら何それたべられるの？状態です。
それでもキッチンが錆びたり凹んだりするのはイヤだなあ。
これが日本人大多数の感覚でしょう。

[810: 匿名さん]

>でも１８-8ってのは知らなかった。

たいていのステンレス用具には記してあるよ。普通の人は意味は知らなくても、数字があるのは知ってる。
私のスプーンは１８－１２だった。こっちのほうが安物なのかな？

[812: 匿名]

３０４とか４３０は知ってたが、１８−８とかは知らなかったな…。
普通じゃないのか…

[813: 匿名さん]

>>812さん

表記の仕方です。
ステンレスは、鉄とクロームの合金で、クロームの含有率は約18%です。
工業用語では、このステンレスをSUS430と呼びます
（他の金属の含有量も細かく規定されているので、多少正確ではないですが）。
このステンレスを日用品に使う場合は、含有率をそのまま18-0ステンレスと呼びます。

更に、磁性をなくしたり、耐久性を良くするために、
ニッケル(約8%)を加えるたものを、工業用語ではSUS304と言います。
そして、日用品で使うときは18-8ステンレスという言い方をするのが普通です。

もっと耐久性を良くしたものでSUS316がありますが、
これはニッケルの含有量を10～12%まで増やし、モリブデンを2～3%入れます。
ただ、硬くなりすぎて、加工性が良くないので、
余程の必要性が無い限り、日用品に使われることは少ないです。

キッチンなどの工業製品で使うときは、SUS430やSUS304などの呼び方で、
ボールなどの日常品に使われるものは18-0ステンレスや18-8ステンレスなどの呼び方をします。

[814: 匿名さん]

ステンレスの天板を錆びさせる人は、人工大理石でももらい錆びの跡をつけると思います。
キレイに使える人は、どちらでもキレイ・・・

[815: 匿名]

そういうことを議論する場じゃないんだけど。

[816: 匿名さん]

これまでのレスは、

人工大理石を選んだ人はステンレスを批判する

ステンレスを選んだ人は人工大理石を批判する

ですよね？つまりステンレスも人工大理石も選んだ現状に不満はなくって擁護してるってこと。どっちを選んでも、満足できる素材なんですよ。結論おかしい？

[817: 匿名]

好みでしょうね。

[818: 匿名]

おまえ本気でそんなこと思ってるの？ばかじゃね？ここはステンと人大のメーカーくそ営業どもが互いの貶しあいをしていかに自分とこの宣伝をするかしのぎを削ってるところなんだよ。オレもなんだけどねｗ

[819: 匿名さん]

>816
自分の選択に自信がないから、このスレを覗いて安心を得ようとするんじゃない？
自分も最初そうだったけど、あんまり益がないと思うようになった。

＞ここはステンと人大のメーカーくそ営業どもが互いの貶しあいをしていかに自分とこの宣伝をするか

そんな意味のないことするメーカーないと思う。
大部分ステンレスと人大と両方の製品出しているじゃない。

[820: 匿名さん]

>>819

彼のメーカーではそうではないみたいだよ。っていうか、どちらか一方の担当営業なんじゃない？
そんな営業形態あるのか知らないけどさww

[821: 匿名]

デュポンみたいにワークトップ素材作ってるメーカーとか。

[822: 匿名]

昨日ショールームに行ったら人大の方が丈夫って言われました。

最近ステンレス選ぶ人居ないとも言ってた。

私はヘアライン仕上げのステンレスで見積とりました。

[823: 匿名さん]

どこでもいいから、すぐ欲しい。

[824: 匿名さん]

クリナップは入りませんね・・・

[825: 匿名]

結局のところ人大、ステンレスの長所短所って…？

頭悪い私のために誰か分かり易く説明して～！

[826: 契約済みさん]

人大の長所は見た目であるとの声が多い。
見た目もステンレスが好きならその人にとって人大の長所はない。
逆に人大の耐熱性耐磨耗性は近年向上しており通常使用において問題なし。
ならば人大の見た目が好きなら人大にすればいい。
価格はあまり変わらない。
人大しかない銘柄は結構ある。

[827: 匿名]

契約済みさん

ありがと。
じゃあ本当に好みなんだ。

私ズボラさとおっちょこちょいに自信があるのだけれど…手入れのしやすさだとどっちか、とか、もし何か落として壊したりした時の修理代はどっちが安くすむとかあるのかしら？

[828: 入居予定さん]

手入れの面は、キレイ好きならどちらも簡単。
ステンレスは白い水アカが目立ちやすい。人工大理石は白いだけに目立ちにくい。付いているのは一緒。
着色汚れは、人工大理石のほうにやや聞かれる悩み。人工大理石の種類によるのかも。
どちらも軽度の汚れなら、メラニンスポンジあたりでキレイになる。

物を落として壊すとして、皿など食器が大事か、トップが大事かによっても違う。
高価な皿を大事に使っている人で、少しでも割れる確率を減らしたいならステンレス。
ステンレスの少しのへこみでも幻滅する人は人工大理石。

人工大理石は、頻度はかなり少なそうだが、何かの拍子でひびがはいることもあるらしい（水が漏れると使用に支障が出るか。
ステンレスはベコベコでもへこみだけなら一応使うのに困らない。

修理代はお掃除屋さんのサイトが参考になるでしょう。ステンレスのへこみも、人工大理石のひびや変色も、直そうと思えば結構直りそうです。

以上自分なりのまとめです。

[829: 契約済みさん]

826です。

すいません。
ステンレスの短所として、水音がうるさいってのがありました。
最近静かなのが出ています。

[830: 匿名]

入居予定さん感謝。

うーん、人大のが可愛いかなって気になっていたんだけれど…。

ズボラ、おっちょこちょいに加えておおざっぱにも自信があるから（しかし改めてろくな者じゃないわね、私）結構ガンガン使うし…そうなるとステンレス向きの人間なのかな。

[831: 匿名さん]

>>828
ほとんど同意だけど、水アカの件はどうかな。水アカなんて残ったことないけど、828さんのところはよほど水質が悪いのかな。

[832: 匿名さん]

キッチンは、トイレや風呂なんかよりも、ばい菌が繁殖しやすいところです。
それも、それが直接口に入る危険性を含んでします。

http://www.kao.co.jp/LIFEI/info/030519/20030519.pdf

なので、私は、キッチン周りは、できるだけ清潔に保ちたいので、
汚れが見えやすいという点で、ステンレスのワークトップ、シンクを選びました。
見えなくても、綺麗に保てるという自信が無いもので…。


私が普通に使っている分には、ここで書かれている凹みは全くありませんし、
水音はシャワーヘッドから出る音が殆どで、シンクからの跳ね返りは全く気になりません。

料理人がステンレスのキッチンを多く使うのも、
丈夫さだけでなく、衛生面を考慮してのことではないかと思います。



>>831さん

うちでは、白っぽいうっすらとした水垢が付くことはあります。
でも、重曹とクエン酸で定期的に、掃除してれば普通に綺麗に保てますよ。

[833: 入居予定さん]

＞831さん
828です。
一応このスレに書いてあったことを自分なりにピックアップしました。
水アカ＝カルシウム、うちのほうは着きますね。温泉地帯だからかも・・・。
832さんのいうようにクエン酸などで早めに掃除すればいいようです。こびりつくと厄介ですね。

[834: 匿名]

契約済みさんThank you！

言われてみれば確かにステンレスって水の音が響くイメージかも。
でも静かなのが出てるならよっぽど大丈夫。

私のがきっとうるさいと思うから。

[835: 匿名]

プロが使うキッチンはステンレスとか思い込んでる人いるんだな。
プロならどんなキッチンでもちゃんと料理できるんだよ。
使い勝手も、人それぞれだからステンレスが良いとか人大が良いとか関係ない。
それはメーカー仕様で異なるものだから、材質はどうでも良いんだよね。
コンロにしても同じ。IHでもガスでも、プロはどっちでも使いこなすよ。
むしろ使いこなせない人がプロとか言うのは笑わせるけどな。

んで、俺は料理で生計立ててるが、職場はステンレス、家では人大。
乱暴に扱えるのはステンレス、錆びなければずっと使える。
1箇所でもさびたら部分でも取替え。もらい錆が一番怖い。
でも、客に出す食器が割れると困るから、ステンレスの方が楽。
家の人大は、LDKでキッチンが独立していないので見せるキッチンとして
銀色にギラギラしてなくて良い、キッチンの使い勝手も家の方が良い。
水跳ねの音がうるさいのはステンレス、静音シンクとかあってもなくても同じ。
人大の方は水跳ね音は、ほとんど無い。テレビ見ながら洗い物もできる。
汚れが気になるのはステンレス。人大も同じくらい汚れは付着してると思うが
気が済むまで磨いても、汚れてる気がするんだよねステンレスって。

価格は材質はオプションなりで違ってくるから、一番安いのから探していって
予算内でここまで出せるってやつを買えば良いんじゃないかなと思う。
1つ言いたいのは、ステンレスの専門キッチンメーカーは、ぼったくりが多い。
ステンレス選ぶなら人大も扱ってるメーカーのを見てみた方が良いと思います。
視野を広げるって意味でね。
個人住宅用のキッチンで数百万とか金持ち思考は良いけど、
どこまで使いこなせるの？って感じだよ。

[836: 匿名]

ステンレスはヘアーラインを使ってる方いますか？汚れ傷つきはどうですか？

[837: 匿名]

>>835
かなりズレてるね
読解力と文章力は料理に必要ないのかな？

[838: 匿名さん]

>837
別にズレてないと思うが、835は何か間違った事でも書いてるのか？
ズレてると思うのなら、その箇所を指摘してあげなよ。

[839: 匿名さん]

>>835さんは、多分料理人ではない、単なる成りすましだと思う。

> 汚れが気になるのはステンレス。人大も同じくらい汚れは付着してると思うが
> 気が済むまで磨いても、汚れてる気がするんだよねステンレスって。

普通、仕事場で気にするのは、汚れ云々ではなくて、衛生面でしょう？
こんな考え方の人が出す料理は食中毒が怖くて食べたくない。

それとは別に全体を見て、知識が無さ過ぎるのか、
余程古いキッチンの情報しか知らないのか？

[840: 通りすがり]

>>835
胡散臭い。

本当だったら痛い人にしか見えない。

[842: 匿名]

>>835
プロはステンレスが多い
↑この流れで
プロはどんなキッチンでも料理できんだよ
↑なぜこうなる
誰もプロがステンレスじゃないと料理できないなんて書いてない
それ以降は全く料理人観点からのコメントがひとつもない
高いの買ってもどうせ使いこなせないだろ
意味不明すぎて何が言いたいの？ひがみ？

[843: 匿名]

また始まったよ
くだらん堂々めぐりが。

[844: 匿名]

堂々巡り

張り付いてるの？暇だね

[845: 匿名さん]

842氏のレスで
>プロがステンレスじゃないと料理できないなんて書いてない
と書いてますが835氏は、「プロはどっちでも使いこなすよ」としか書いてませんよ？

あと、「プロの観点からコメントがひとつもない」と書いてありますが
居酒屋とかでバイトしたことあるならわかると思うけど、ステンレスキッチン使うよな？
俺は昔バイトした事あるんだけど、最後の掃除は20～30分近くかけてやってたんだよ
そこそこ大きな店だったしさ
ステンレスキッチンを磨いても磨いても汚れてる気がするってのは、俺はわかったけどな
これはプロというか、店でステンレスキッチンを磨いてる人ならわかる事だと思うよ

839氏が衛生面うんぬん言ってますが
汚れ＝衛生面　と考えても良いと思うんだけどな
汚れがあっても衛生的なら良いの？
汚れがない方がよっぽど衛生的でしょ？と俺は思いますけど

とにかく叩くのに一生懸命なのはわかった

[846: 匿名]

プロの衛生は殺菌(消毒)。消毒薬(アルコール)、熱湯、水洗浄、乾燥。
汚れは見える時点でアウト。ガキみたいないちゃもんつけんなよ。

[847: 匿名]

>>845に同調される>>835は同じレベルなんだろ

[848: 匿名はん]

オレ寿司屋だけどキッチンはステン以外ないね。
まな板が木だとどうしてもステンになる。
人工大理石はヤバイんだよな。
魚はステンじゃないと捌けないから。
活きが違うからね

[849: 入居済み住民さん]

今人口大理石のキッチンシンクだがステンレスにしておけば良かったと今おもう。
鍋の衝撃で人口大理石が欠けてしまうんです。
ステンレスで凹んだほうが気が楽。
このまま使うと何時かは割れてしまうんだろうなと後悔している。

[850: 匿名さん]

お前ら嘘つくの好きだなｗ