コーヒー好きな人

[匿名さん]

コーヒー好きな人　スタバ、タリーズ、ドトール
どれが好きですか。

[586: 匿名さん]

口臭の原因として
コーヒー中のフミン酸塩が原因のひとつといわれていますが
蛋白質が炭化水素の存在下で加水分解したとき
アミノ酸にならずに親水基を多く持つこのような酸類が多くできます。
従って、焙煎するとき加水分解が多く起こらないよう、ゆっくり加熱して先に水分を蒸発させ
時間をかけて焙煎するほうがフミン酸の発生を少なく抑えることができそうです。
水分を多く含む新しい豆を焙煎するときは特に注意が必要です。
ただし、やり過ぎるとご存知の通りコクも甘みもない気の抜けた味と香りになってしまいますよね

[587: 匿名さん]

あ、間違えた
炭化水素じゃなく炭水化物ね
お恥ずかしい

[588: 匿名]

口臭に配慮したコーヒーを売り出した方がいい。気を使わないコーヒー好きはとにかく息が臭い。

[589: 匿名]

>582

そのとおり(笑)

[590: 匿名さん]

↑そりゃお前の口が臭いんだろ

[591: 匿名さん]

珈琲だけなら、そんなに強い口臭にはならないと思います。
私は煙草はすいません。
一日平均でカプセルタイプの珈琲をブラックだけでなく時々ミルクを少し入れたりして３～５杯、インスタントコーヒーに牛乳を少し入れたのを２～３杯くらい飲んでいます。
自分では分からないのは当然ですが、子供たちを含め口臭がすると言われたことはありませんし、このスレを読んで、同僚などに口臭がするかどうか嗅いでもらったのですが、特に気にならないと言う結果でした。
煙草を吸う人からは、煙草の臭いが強いので、それが口臭かどうか良くわかりませんでした。

[592: 匿名さん]

591さんはカフェイン中毒症のおそれがあります、ノンカフェインをお勧めします。気をつけてください。目安は1日3杯が適量です。

[593: 匿名さん]

592
飲みすぎだと言われます。
カフェイン中毒に、注意します。
ありがとうございました。

[594: 匿名さん]

ミネラルウォーターやハーブティーもお勧めします。

[595: 匿名さん]

頑張ってください。

[596: 匿名]

うちのサークルで缶コーヒーばっか飲んでる男がいるけどちょっと口臭が強いんだよね。

[597: 匿名]

コーヒーは１日2〜3杯、ほぼ毎日飲んでるかな〜。インスタントがおおいよ。

[598: 匿名]

コーヒーの葉っぱで、お茶を作ると
さっぱりしたウーロン茶のような味わいで、ほんのりコーヒーの香りもして美味しいそうです。
日本でコーヒーを栽培している人が、研究･開発したそうです。
市販されたら、飲んでみたい。

[599: 匿名]

そりゃ美味しそうじゃない♪
早く出来ないかな。

[600: 匿名さん]

楽しみだな。

[601: 匿名]

ジャコウネコのウ◯コの珈琲。

[602: 匿名]

それはいらん。

[603: 匿名]

口臭に注意

[604: 匿名]

元々ある口臭を倍増化させるのがコーヒー。

[605: 匿名]

ｶﾌｪﾗﾃでも?